Pan de espelta ecológico, cómo se frabrica de forma artesanal

Susana y Jaime, propietarios de una pequeña tienda denominada el Obrador en el centro de Segovia, España, nos muestran cómo hacen pan con ingredientes ecológicos.

El objetivo de estos dos emprendedores es la satisfacción personal de ofrecer un producto sano y honesto que sale de su obrador en una cantidad que no pretende ser masiva, sino artesanal y cuidada, hecha con ingredientes orgánicos procedentes en su mayoría de agricultura ecológica de la zona.

En Generación Natura, Jaime explica que una de las características de su negocio es la cercanía, piensa que la mercancía no debe viajar innecesariamente para que se especule con ella, sino estar ligada al lugar donde se produce. Así se respeta el medio ambiente y se fija la riqueza de los lugares.

En su obrador, Susana y Jaime producen diferentes variedades de pan: trigro semi-integral de semillas, amapola, pan de espelta blanca, espelta blanca con semillas, pan de trigo, y de centeno.

Pero también comercializa otros productos de agricultura ecológica, como copos de avena, avellanas, huevos, mantequilla, aceite de oliva…

Mientras vemos a Susana amasar y hacer el pan del día, Jaime nos cuenta cómo empezaron, dejando sus antiguas profesiones centradas en el sector audiovisual, para apostar por este negocio, donde han conseguido un equilibrio profesional y una gran satisfacción personal.

Contacto: jaimellorente1@gmail.com
Música: JEANSY AÚZ
Tema: people wants
Contacto: www.5notas.com