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Golosinas saludables para los niños que no provocan caries
Científicos del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la Universitat Politècnica de València han desarrollado una nueva formula para la obtención de golosinas saludables, dirigida a la fabricación de espumas del tipo nube de azúcar. Dicha fórmulación permite obtener un producto que no provoca caries y, además con aporte de fibra, que favorece el tránsito intestinal.