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Los cultivos infrautilizados desempeñan un papel crucial en la lucha contra el hambre
El papel de los cultivos infrautilizados puede ser clave para la seguridad alimentaria mundial, la diversificación de la dieta humana o la mitigación de la volatilidad de los precios de los alimentos, la generación de ingresos de las comunidades rurales, su potencial en la adaptación de la agricultura a los cambios climáticos y su creciente importancia gastronómica.