Cómo es una ganadería ecológica en España

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vacuno orgánico

fernando mantecas

Fernando Mantecas es ganadero ecológico y comercializador de su carne en una pequeña localidad de la provincia de Segovia, España, concretamente en La Losa, en la falda norte de la Sierra de Guadarrama. vaca

Allí pastan sus vacas libremente, unos prados de excelente calidad regados con aguas procedentes de la sierra y abonados con materias orgánicas libres de químicos para que su producción sea abundante, al mismo tiempo que se garantiza la fertilidad de los suelos.

coche Los terneros de Fernando además de amamantarse de sus madres y comer hierba durante un periodo de seis a siete meses, comen materias primas de producción ecológica comprando a los agricultores que cumplen con la normativa europea, la cual exige entre otros no emplear abonos químicos de síntesis, herbicidas, etc. en su finca; de esta manera también se asegura la fertilidad del suelo y el no dañar el entorno.

Fernando Mantecas, bajo la marca Carnes Bramán, comercializa numerosos productos procedentes de sus vacas: solomillo, lomo, cadera, babilla, morcillos, carnes de primera y segunda... vacas

En en nuestra plataforma sobre desarrollo sostenible nos cuenta cómo ve la situación del campo y, concretamente de su sector, en el momento actual. Piensa que los ganaderos están desencantados, que ante la bajada de precios y subida de los costes de los alimentos del ganado, no tienen otro futuro que el cierre de su negocio, y cómo él, viendo lo que podía ocurrir, tuvo el valor de crear una actividad ganadera ecológica cuando el resto de ganaderos lo veían como un bicho raro.

saludo En este reportaje, vemos a Fernando rodeado de sus vacas y terneros, unos animales que le conocen y se aproximan cuando intuye que se acerca y desde el horizonte y que, todas las madres, tienen su nombre, lo que indica, que a pasar de tener unos animales que, al final, van a ser sacrificados para la alimentación humana, también se puede conseguir que su vida sea digna.