Elaboracion de vinos blancos biológicos en España, Bodega Ossian
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vino blanco orgánico
Ismael Gozalo, socio de las vides y vinos ecológicos Ossian, nos habla de las características de su producción. Una bodega que comenzó hace cinco generaciones dentro de su familia, teniendo gran parte de sus cepas más de ciento cuarenta años de antiguedad.
Sus antepasados se centraban en el cultivo tradicional, pero en el año 1998, Ismael decidió dar el paso al cultivo orgánico.
En Ossian se cultiva principalmente la uva verdejo, variedad autóctona de la zona donde está situada la bodega, en la localidad de Nieva, provincia de Segovia, España. Hasta hace unos años, dentro del cultivo del vino ecológico, en general, existía el problema de la rápida oxidación, pero ahora esto ya no ocurre, lo que ha dado al vino ecológico mayor cuerpo en sus caldos, y la posibilidad de crear vinos con más maduración, como los reservas. Las técnicas son similares a las utilizadas en la agricultura convencional, pero la diferencia está en la materia prima, de mayor calidad en la uva orgánica, libre de pesticidas y tratamientos químicos.
La bodega orgánica Ossian tiene un amplio abanico de clientes, desde el consumidor local, próximo al lugar donde reside la bodega, a clientes particulares que se les envía el vino a través de mensajería, y que han conocido la marca a través de Internet.
Actualmente, Ismael distribuye su vino a 44 provincias españolas, y dentro del mercado internacional, está presente en 28 países.
Contacto:www.ossian.esMúsica: WOLFFO
Tema: Paisajes
Contacto: wolffo@gmail.com
