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Carpaccio de aguacate y pato ecológico

Carpaccio de aguacate y pato ecológico

Sencillo plato para acompañar cualquier comida o cena e impresionar a tus comensales.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 150 Gr. magret de pato seco ecológico
  • 50 Gr. champiñones ecológicos
  • 80 Gr. aguacate (media pieza)
  • 50 Gr. cebolleta
  • 4 Cucharadita(s) aceite de oliva
  • 1 Cucharadita(s) vinagre vino blanco
  • 1 Cucharadita(s) vinagre balsámico
  • 10 Gr. azúcar
  • 2 Cucharadita(s) jugo de limón ecológico
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 30m

Preparación de la receta Carpaccio de aguacate y pato ecológico

  1. Primero empezamos preparando los ingredientes. Pelamos y cortamos en rodajas de unos 5mm el aguacate, limpiamos los champiñones y cortamos también rodajas finas. Cortamos en tiras la cebolleta.
  2. A continuación mezclamos el aceite de oliva, el de colza, el vinagre de vino blanco, la cebolleta y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien para hacer la vinagreta.
  3. En una cazuelita a fuego medio mezclamos el vinagre balsámico y el azúcar hasta formar un jarabe, cuidando que no se queme.
  4. En una fuente, colocamos las rodajas de aguacate, las de champiñón y las lonchas de magret de pato alternativamente.
  5. Aliñamos el plato con la vinagreta y salpimentamos.
  6. Finalmente, lo bañamos todo con la reducción de vinagre balsámico y servimos.
  7. PD: puedes acompañarlo tambien de huevo duro a trocitos por encima si lo deseas.
  8. Tenemos cientos de Recestas Naturales y Ecológicas para ti.

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Información nutricional

(sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 200 Kilo-calorías


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