GANADERÍA ECOLÓGICA BRAMAN, LA EMPRESA

Carnes Braman es una ganadería ecológica situada en las faldas de la Sierra de Guadarrama, en su vertiente norte, en la provincia de Segovia.

El ganado lo componen reses de la raza avileña, negra ibérica, cuya alimentación está libre de pesticidas y herbicidas, además de vivir libremente en los prados de la cordillera donde pastaban los rebaños de la Mesta antiguamente.

Estos pastizales naturales y vírgenes brindan el alimento idóneo para un sistema de ganadería ecológica, regados por el agua procedente de la sierra y el abono orgánico proporcionado por el ganadero, lo que garantizan unos prados de gran calidad y la fertilidad idónea de los suelos.

Fernando Mantecas, propietario y creador de la ganadería Braman cuida y mima sus animales, haciendo que su hábitat sea sostenible en el tiempo, y cuidando, a través de la calidad de la carne de sus vacas, de la salud de los consumidores.


CRIANZA DE NUESTROS ANIMALES

Todos los animales que componen la ganadería Braman han sido amamantados por sus madres, y se alimentan de estos verdes pastos entre cinco a siete meses. Los alimentos que Fernando proporciona a sus animales son adquiridos a agricultores ecológicos de la zona, que cumplen escrupulosamente con las normativas de producción ecológica de la Unión Europea. De esta forma, se asegura que están libres de herbicidas, abonos químicos de síntesis o sustancias que causan daños al hábitat y a la salud de sus propios animales.

Los jóvenes terneros, cuando son apartados de sus madres, se alimentan con forrajes, piensos ecológicos y pastos entre cinco y nueve meses. Y siempre en un entorno de libertad, correteando con sus hermanos, lo que hace que se forme una jugosa y tierna carne, como la que existía cuando eran criados por nuestros antepasados, antes de la explotación masiva de los ganados.

DESPIECE

Para controlar totalmente la calidad de sus productos, Carnes Braman cuenta con una sala de sacrificio y despiece propia. No todas las ganaderías pueden decir lo mismo.

La sala de despiece se encuentra en el Paraje del Púlpito, carretera de La Losa a Otero de Herreros, provincia de Segovia. Un proceso que está controlado por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Aquí también se hace venta directa de nuestras carnes y al por mayor.

TARIFAS COMPETITIVAS

Carnes Braman apuesta por una idea “lo ecológico no es caro” y, sobre esto, ha creado una lista de precios de sus productos muy competitivos

* Solomillo 38,00€
* Lomo 15,75€
* Cadera 14,15€
* Babilla 12,60€
* Carnes 1ª A 10,70€
* Carnes 1ª B 10,40€
* Morcillo 8,80€
* Carnes 2ª y vísceras 8,00€
* Carnes 3ª 6,30€
(Precios por Kg.)

A través de un envasado al vacío y una temperatura de frío óptima, en Carnes Braman controlamos totalmente la Cadena de Frío de nuestra carne, desde que sale de nuestra ganadería hasta que llega al consumidor, de esta forma aseguramos la máxima calidad bacteriológica de nuestros productos.

Y además, te lo llevamos a casa a cualquier punto de España.