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Fabada Asturiana ecológica

Fabada Asturiana ecológica

Aquí os presentamos una receta de la gastronomía tradicional Asturiana, Fabada. Nos la envía una naturera que nos cuenta que en su casa se chupan los dedos cada vez que la prepara. 

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 400 Gr. Fabas
  • 120 Gr. Chorizo asturiano
  • 200 Gr. Morcilla
  • 125 Gr. Tocino
  • 300 Gr. Costilla de Cerdo
Dificultad
Muy fácil
Coste
Precio medio
Listo en: 10m

Cocción: 2h

Preparación de la receta Fabada Asturiana ecológica

  1. Se sumergen las alubias en agua y se dejan reposar 12 horas.
  2. Se echa en una cazuela las alubias.
  3. Se coloca la carne, el chorizo, la morcilla y el tocino encima de las alubias y se tapa con agua fría.
  4. Las hervimos a fuego lento durante 2 horas.
  5. A mitad de cocción las asustamos un poco.
  6. Poco antes de estar hechas se les añade la sal y las dejamos que se acaben de cocinar.

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Información nutricional

(sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 510 Kilo-calorías


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