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Escaldón de gofio canario ecológico

Escaldón de gofio canario ecológico

Un tradicional plato canario que puedes encontrar en cualquier guachinche. Desde hoy, lo puedes preparar tú también. Es rico en cereales gracias al gofio.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 500 Gr. Carne de cerdo
  • 50 Gr. Cebolla ecológica (1 unidad)
  • 3 Vaso(os) Ajo (3 dientes)
  • 50 Gr. Tomate ecológico (1 unidad)
  • 100 Gr. Papas (2 unidades)
  • 300 Gr. Gofio
  • 1 Pellizco(s) Laurel
  • 1 Pellizco(s) Tomillo
  • 1 Pellizco(s) Pimentón
  • 1 Cucharadita(s) Aceite de oliva ecológico
  • 1 Pellizco(s) Sal
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 50m

Preparación de la receta Escaldón de gofio canario ecológico

  1. En una olla con agua ponemos: las papas, la carne, el tomate ecológico y la cebolla ecológica enteros, los ajos escachados con un poco de sal, el tomillo, el laurel, el pimentón y un chorrito de aceite de oliva orgánico. Lo dejamos en el fuego hasta que la carne se ablande y el caldito tome sabor.
  2. En un recipiente hondo (en canarias se llama lebrillo) ponemos el gofio. Añadimos el caldo caliente (este puede ser el caldo que sobró del puchero o de cualquier potaje), las papas escachadas y amasamos bien.
  3. Por último, picamos la carne en trozos pequeños y la esparcimos sobre el escaldón. Le podemos añadir cebolla ecológica picada por encima. Y por supuesto el mojo verde o mojo canario rojo.
Etiquetas:  canarias, carne, mojo, gofio, cerdo, pimentón

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Información nutricional

(sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 425 Kilo-calorías


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