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Patatas bravas ecológicas

Patatas bravas ecológicas

Deliciosa típica tapa española, la patata con salsa brava que le da un toque picante.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1 Kg. patatas ecológicas
  • 1/4 L. aceite de oliva virgen extra ecológico
  • 100 Gr. pimentón dulce
  • 100 Gr. pimentón picante
  • 1 L. caldo de pollo
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 20m

Preparación de la receta Patatas bravas ecológicas

  1. Empezaremos con la salsa brava: Tenemos preparado el caldo muy caliente al amor del fuego.
  2. Colocamos el aceite en una sartén para que se caliente y añadimos los pimentones, removemos bien y le incorporamos la harina,  movemos para que no se hagan grumos
  3. Vamos añadiendo poco a poco el caldo caliente, es como hacer una bechamel o una roux, damos vueltas hasta que se cocine la harina.
  4. Ahora empezamos con las patatas: pelamos las patatas y las cortamos de forma tosca, en cubos del tamaño de un bocado e irregulares.
  5. Ponemos una sartén con abundante aceite, dejamos que se caliente e introducimos las patatas, bajamos el fuego al mínimo y las dejamos cocinar muy lentamente.
  6. Cuando ya estén tiernas las sacamos de la sartén, ponemos el fuego fuerte, calentamos el aceite al máximo y las metemos en la sartén;
  7. Nos quedarán doradas y crujientes por fuera y blandas y tiernitas por dentro. Maravillosas.
Etiquetas:  patata, brava, salsa, tapa

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Información nutricional

(​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 250 Kilo-calorías


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