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Huevos con Bechamel y Berenjena Ecológica

Huevos con Bechamel y Berenjena Ecológica

Huevos con Bechamel y Berenjena ecológica. Plato contundente y completo al llevar las proteínas del huevo y vegetales de la berenjena ecologica. Con todo el sabor de los ingredientes ecológicos.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 600 Gr. Huevo ecológico (10 unidades)
  • 100 Gr. Cebolla ecológica
  • 90 Gr. Mantequilla ecológica (bechamel)
  • 90 Gr. Harina ecológica (bechamel)
  • 1 L. Leche ecológica (bechamel)
  • 200 Gr. Berenjena ecológica
  • 3 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
  • 100 Gr. Pan rallado ecológico
  • 200 Gr. Harina ecológica
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 40m

Cocción: 30m

Preparación de la receta Huevos con Bechamel y Berenjena Ecológica

  1. Cocemos 8 huevos, los pasamos por agua fría para pelarlos bien y les quitamos la cascara
  2. Troceamos los huevos por la mitad
  3. Pelamos la berenjena, la troceamos en cuadraditos muy pequeños y la espolvoreamos con sal para que suelte su jugo amargo
  4. Pochamos la cebolla cortada muy finita en una sarten y le añadimos la berenjena picada
  5. Hacemos una salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cazuela, a continuacion añadimos la harina dejando que se fría ligeramente en esa mantequilla y añadimos poco a poco la leche caliente
  6. Ponemos a punto de sal y un poco de nuez moscada si nos gusta
  7. Abrimos los huevos por la mitad y les quitamos la yema y un poco de clara
  8. Rellenamos con la mezcla de la berenjena y cebolla pochada
  9. A continuacion cubrimos el huevo relleno con unas cucharadas de bechamel y dejamos enfriar para que la bechamel se solidifique
  10. Pasamos los huevos rellenos por harina, huevo y pan rallado y los freímos

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Información nutricional

  • Calorías: 478 Kilo-calorías


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