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Bocaditos de Boletus Ecológicos

Bocaditos de Boletus Ecológicos

Exquisitos bocaditos realizados con una suave bechamel con ingredientes ecológicos y el apreciado hongo boletus edulis ecológico. Por su tamaño y suave sabor, son perfectos como aperitivos, aunque también se pueden utilizar como un buen segundo plato o una rica cena.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 250 Gr. Boletus ecológicos
  • 150 Gr. Cebolla ecológica
  • 5 Gr. Ajo ecológico (1 diente)
  • 2 Cuchara(s) de sopa Harina ecológica
  • 1/2 L. Leche ecológica
  • 120 Gr. Huevo ecológico (2 unidad)
  • 4 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal
  • 1 Cucharadita(s) Pimienta molida
  • 100 Gr. Pan rallado ecológico
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 40m

Cocción: 20m

Espera: 1d

Preparación de la receta Bocaditos de Boletus Ecológicos

  1. Limpiamos las setas con un pincel, cortamos muy pequeñitos los trozos y reservamos. (si son congeladas, descongelamos y escurrimos bien y si son deshidratadas, las ponemos a remojo y guardamos el caldo que incorporaremos a la besamel, una vez colado.)
  2. Ponemos en una sartén aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados muy menuditos
  3. Cuando esté transparente ponemos las setas, y sofreímos.
  4. Calentamos la leche y reservamos caliente.
  5. Añadimos la harina y tostamos un poco
  6. Añadimos el huevo entero y removemos
  7. Vamos añadiendo poco a poco la leche, removiendo.
  8. Salpimentamos.
  9. Sin parar de remover damos vueltas con la cuchara de madera, hasta que la mezcla espese, dependiendo de como veamos la masa le podemos poner más o menos leche, según nuestro gusto
  10. Retiramos del fuego y la ponemos en una fuente
  11. Tapamos la fuente con film transparente.
  12. Dejamos que se enfríe y guardamos en el frigorífico de un día para otro.
  13. Sacamos del frigorífico, y vamos formando las bolitas con la ayuda de dos cucharas o con las manos, modelando a nuestro gusto
  14. Pasamos por pan rallado y huevo batido
  15. Después rebozamos en pan rallado
  16. Listas para freír o congelar.
  17. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen
  18. Cuando este muy caliente, vamos poniendo las bolitas, les damos vuelta para que se hagan por todos los lados
  19. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente hasta que suelten el exceso de aceite.

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Información nutricional

(​​Vegetariano)
  • Calorías: 220 Kilo-calorías
  • Carbohidratos (g): 15g
  • Grasas (g): 15g
  • Proteínas (g): 8g


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