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Crema Bicolor de Calabaza y Guisantes Ecológicos

Crema Bicolor de Calabaza y Guisantes Ecológicos

Crema Bicolor de Calabza y Guisantes Ecologicos una receta ligera, que nos puede servir como primer plato o como una rica cena. Es una receta cuya presentación queda muy bonita y el resultado al paladar mucho mejor.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 250 Gr. Guisantes ecológicos
  • 250 Gr. Judías verdes ecológicas
  • 250 Gr. Espinacas ecológicas
  • 100 Gr. Cebolla ecológica
  • 5 Gr. Ajo ecológico (1 diente)
  • 1/2 L. Agua
  • 50 Gr. Quesitos (2 unidades)
  • 2 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
  • 2 Cuchara(s) de sopa Sal
  • 250 Gr. Calabaza ecológica
  • 100 Gr. Patata ecológica (una unidad)
  • 150 Gr. Puerro ecológico (una unidades)
  • 80 Gr. Zanahoria ecológica (una unidad)
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 1h

Cocción: 45m

Preparación de la receta Crema Bicolor de Calabaza y Guisantes Ecológicos

  1. Para la crema de Guisantes
  2. Lavamos y troceamos los Guisantes, las judías verdes, las espinacas, la cebolla, el diente de ajo, 2 quesitos, el vaso de agua, 1 cucharada del aceite y un puñado de sal.  
  3. Sofreímos con muy poco aceite.
  4. Cubrimos de agua y dejamos hervir 20-25 minutos hasta que se ablanden.
  5. Sazonamos al gusto
  6. Trituramos con la batidora y ya tenemos la crema de guisantes
  7. Procedemos a hacer la crema de calabaza troceando la calabaza, la patata pelada, el puerro y la zanahoria.
  8. Ponemos el agua al fuego y añadimos todos los ingredientes troceados junto con un chorrito de aceite, y un puñado de sal.
  9. Dejamos cocer durante unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas
  10. Trituramos con la batidora y ya tenemos la crema de calabaza.
  11. Ponemos cada crema en una jarra
  12. Cogemos cada jarra en una mano
  13. Vertemos en el plato con las dos jarras a la vez para que nos quede el efecto bicolor equilibrado
  14. Servimos calentito
  15. Lo podemos acompañar con huevo duro picado o jamón serrano muy picadito y unos tostoncitos.
  16. Receta enviada por nuestra amiga Nati, de León, España

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 166 Kilo-calorías


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