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Crema Ecológica de Remolacha o Bortsch Ecológico

Crema Ecológica de Remolacha o Bortsch Ecológico

Aquí os dejamos una receta nueva, Crema de Remolacha, también llamado Bortsch. La remolacha es un importante anticancerígeno, previene enfermedades del corazón, es un buen mineralizante, tiene propiedades rejuvenecedoras, ayuda a mantener la piel sana y es antidepresiva.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 200 Gr. Remolacha ecológica
  • 40 Gr. Puerro ecológico
  • 100 Gr. Cebolla pequeña ecológica
  • 1 L. Caldo o Agua
  • 3 Cuchara(s) de sopa Mantequilla o margarina
  • 1 Cucharadita(s) Azúcar
  • 1 Cucharadita(s) Vinagre
  • 1/4 L. Nata ecológica
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal
  • 1/2 Cucharadita(s) Pimienta
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 40m

Cocción: 30m

Espera: 7h

Preparación de la receta Crema Ecológica de Remolacha o Bortsch Ecológico

  1. Pelamos y troceamos en rodajitas finas las remolachas.
  2. Pelamos y lavamos el puerro (sólo la parte blanca) y la cebolla y lo picamos muy fino.
  3. En una cazuela derretimos 3 cucharadas de mantequilla y rehogamos la remolacha junto con el puerro y cebolla, durante 10 minutos, moviendo para que no se pegue.
  4. Añadimos la sal, la pimienta y el azúcar y dejamos cocer 5 minutos más.
  5. Agregamos el consomé, junto con el vinagre y lo dejamos hervir hasta que la remolacha esté blanda, alrededor de 15 minutos.
  6. Una vez que todo esté blando, trituramos enérgicamente y lo pasamos por un colador fino.
  7. Cocemos 1 minuto, junto con un vaso de nata a fuego suave.
  8. Dejamos enfriar 6 ó 7 horas como mínimo.
  9. Adornamos con una cucharadita de crema batida.

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten)
  • Calorías: 202 Kilo-calorías


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