Acceder

Pesticidas o salud. ¿Qué alimentos elegir?

¿Sabemos qué efectos tienen los productos de la agricultura convencional en nuestra salud? ¿Son inocuos los fertilizantes que utilizan? Expertos en toxicidad alertan del aumento de alergias, intolerancias, problemas de fertilidad, alteraciones en sistema nervioso y su relación con la presencia de pesticidas en alimentos.

Fresas o apios (de agricultura convencional)  pueden ser mas susceptibles a producir reacciones  adversas, sin embargo el aguacate o la piña no tanto  (principalmente porque se comen después de quitarles la piel)

Es habitual encontrar alimentos ecológicos en el mercado. Pero quizás para nuestra economía familiar no sea posible comprar todos los productos "bio" y nos toca elegir. Pero, ¿qué elegimos?

Vamos a darte una pista: Si no lo puedes pelar, mejor ecológico. 

Según la organización Environmental Working Group los 12 alimentos mas contaminados con pesticidas (que pueden afectar directamente al sistema nervioso a largo plazo) son:  manzanas, apios, espinacas, lechugas, nectarinas, patatas, uvas, tomates, pepinos, calabacines, pimientos y, sobre todo, fresas.

Las fresas son el mejor ejemplo de alimento que es mejor comprar orgánico. Se han  encontrado hasta 54 residuos de pesticidas, según la USDA (Departamento de Agricultura de EEUU):

  • 9   Tipos de pesticidas con efectos calcinogénicos.
  • 24 Sospechosos de actuar como disruptores endocrinos.
  • 11 Con efectos neurotóxicos.
  • 12 Toxinas que afectan al desarrollo y la salud reproductiva.
  • 19 Apitoxinas.

¿Es necesario todo esto?

Los pesticidas y la fertilidad

Los efectos contra la salud son mayores en países en vías de desarrollo, con legislaciones “laxas”, por ello la FAO ha pedido que se acelere su retirada.

Si estáis pensando en tener un bebé, una revisión de la alimentación debe ser el primer paso. Hay infinidad de estudios que nos alertan sobre el efecto que estas sustancias tienen, al actuar como disruptores encondrinos, sobre nuestra salud reproductiva:

  • Daños al sistema reproductor masculino: criptorquidia, hipospadias, cáncer de testículos, reducción de la calidad del semen, etc...
  • Daños al sistema reproductor femenino: pubertad precoz, reducción de la fecundidad, abortos espontáneos, síndrome de ovarios poliquísticos, endometriosis, fibromas...

Por ello, la legislación española a lo largo de la historia ha retirado productos como el DDT, producto persistente y bioacumulativo (prohibido en los años 80, pero del que aun se encuentran trazas). El Dr. Nicolás Olea, experto en el tema, lleva años denunciándolo.

Alternativas del consumidor

La información es un arma poderosa para el consumidor. Leer los ingredientes de los productos que compramos, saber de dónde provienen y que prácticas utiliza el productor o fabricante, deberían ser factores decisivos a la hora de escoger.

Una alternativa cada vez mas popular son los huertos urbanos. Muchos ciudadanos anónimos, preocupados por lo que comen, comienzan a cultivar sus propios alimentos. En muchos casos sus trabajos y ocupaciones no les dan para vivir de estos mini-cultivos pero esta practica está extendiéndose (ha llegado hasta la Casa Blanca) y convirtiéndose en un hobby sano, divertido y muy didáctico para los mas pequeños.

Autora: Marta León García. Food Green Mood

Fotografías: Foodnews/Panna.org

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

EMPRESAS SOSTENIBLES DESTACADAS

  • Grupo de Consumo Ateneu CandelaNombre: Grupo de Consumo Ateneu CandelaDescripción: El Grupo de Consumo Ateneu Candela es un centro social de Terrassa (Barcelona), un espacio abierto a la ciudad y a su gente, un punto de encuentro de iniciativas ciudadanas, de actividad y de producción de cultura y de comunidad. Somos un lugar en la ciudad para la conquista de nuevos derechos sociales. Un centro social con dinámicas d ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Hortalizas y verduras Ecoeduco Agricultura EcológicaNombre: Hortalizas y verduras Ecoeduco Agricultura EcológicaDescripción: Ecoeduco es una empresa centrada en una agricultura que respeta el medio ambiente, un trabajo digno en el campo por un precio justo y la producción de hortalizas ecológicas de calidad. Nuestra filosofía es el respeto al medio ambiente y la dignificación del trabajo en el campo... y porque queremos comer más sano, más rico y más natura ...Dirección: Camino de Gomezserracín, s/nCiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Museo del Pan Gallego de MajadahondaNombre: Museo del Pan Gallego de MajadahondaDescripción: En el Museo del Pan Gallego de Majadahonda podrás encontrar una gran variedad de panes hechos de forma artesanal en horno de leña, elaborados con masa madre natural, frescos todos los días y con el mejor sabor. Todos los panes se elaboran en uno de los pocos hornos de leña que quedan en Madrid en pleno centro de la capital, en la plaz ...Dirección: Calle Gran Vía 13Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00

NUEVAS INCORPORACIONES AL DIRECTORIO SOSTENIBLE

  • Regina Pérez Alonso, pinturaNombre: Regina Pérez Alonso, pinturaDescripción: Madrid  1970 Estudios de Dibujo y Pintura en la Academia Peña,Madrid. Licenciada en Bellas Artes, especialidad de Grabado. Facultad de Bellas Artes, Universidad Complutense de Madrid.             Últimas exposiciones individuales 2011  Galería Herrraiz (Madrid) 2010  Galería Cervantes (Santander)       Galería Herraiz (Madrid) 2 ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Nombre: Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Descripción: Bodega y viñedos Adrada Ecológica, situada en Adrada de Haza, pequeño pueblo perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero, es un proyecto que responde a una visión ecológica, con poca producción y gran calidad en sus vinos. El origen de la calidad del vino se encuentra en el tratamiento de los viñedos, respetando las leyes n ...Dirección: Calle La Ermita, 3Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoNombre: Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoDescripción: Nuestra empresa se inició con la elaboración de productos de cosmética natural y jabones en la propia cocina de su creadora, Jennifer Young, experimentando con plantas e ingredientes naturales de la costa de Almería. De esta forma, se comenzó a investigar con distintos componentes y productos, siempre teniendo como meta los beneficio ...Dirección: Carretera Vera-Garrucha, 32BCiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Ver más...