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Arroz Moros y Cristianos ecológico

Arroz Moros y Cristianos ecológico

Los moros y cristianos (o simplemente los moros, el moro, el congrí o el arroz moro) es un famoso plato cubano y su versión del arroz con frijoles está presente en todo el Caribe y Brasil. Los «moros» son los frijoles negros y los «cristianos» el arroz blanco.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 250 Gr. Frijoles negros (1 taza)
  • 550 Gr. Arroz blanco ecológico (3 tazas)
  • 250 Gr. Tocino
  • 200 Gr. Chorizo ecológico
  • 200 Gr. Cebolla (1 unidad)
  • 2 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva ecológico
  • 1/2 Cuchara(s) de sopa Pimienta
  • 2 Cuchara(s) de sopa Sal
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 50m

Cocción: 35m

Preparación de la receta Arroz Moros y Cristianos ecológico

  1. Ponemos a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua, pero sin llegar a que se rompan ni se gaste el agua del todo, preferentemente en olla a presión. 
  2. Picamos el ajo y la cebolla cuadradita, el chorizo y el tocino en trozos pequeños.
  3. Freímos todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregamos la pimienta.
  4. Lo apagamos cuando este todo bien frito. 
  5. Lavamos el arroz y lo colocamos en una olla grande, y lo mezclamos bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino.
  6. Le agregamos los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles.
  7. Lo ponemos a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor lo movemos, para que termine de cocer.
  8. ¡Listo! ¡A disfrutar!

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Información nutricional

(sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 585 Kilo-calorías


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