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Empanada de carne casera

Empanada de carne casera

La empanada casera puede servirnos como plato principal, como acompañamiento o como picoteo entre horas. Es una receta que siempre es bueno tenerla hecha en casa. 

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 500 Gr. Harina
  • 60 Gr. Mantequilla
  • 5 Gr. Levadura prensada
  • 1 Vaso(os) Agua
  • 1 Cucharadita(s) Sal
  • 100 Gr. Chorizo en rodajas
  • 200 Gr. Lomo de cerdo en lonchas
  • 3 Cuchara(s) de sopa Aceite
  • 2 Cuchara(s) de sopa Cebolla picada
  • 1 Cucharadita(s) Concentrado de tomate
  • 50 Gr. Pimiento rojo (1 lata)
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 50m

Preparación de la receta Empanada de carne casera

  1. Primero, para crear nuestra masa, deshacemos la levadura y la sal en agua y vamos incorporando la harina hasta formar una masa espesa. Vamos amasando, añadimos la mantequilla y seguimos amasando. Dejamos reposar durante una hora, la tapamos y la dejamos en un sitio templado.
  2. Ponemos en una sartén a freír la cebolla a fuego lento. Cuando este dorada, rehogamos la carne de cerdo y añadimos el tomate. 
  3. Dividimos la masa en dos partes iguales, y la extendemos en forma rectangular. Colocamos una de las masas en una bandeja de horno  y procedemos a expandir el relleno. 
  4. Ahora vamos a motar nuestro relleno. Colocamos las rodajas de chorizo, las tiras de lomo y el pimiento bien cortado. Volcamos encima todo el jugo del sartén. 
  5. Tapamos con la otra mitad de la masa y doblamos las puntas dejándola bien cerrada. Pintamos por encima con huevo batido y dejamos al horno durante 30 minutos. Debemos servir cuando esté fría.
Etiquetas:  empanada, carne, cerdo, lomo

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Información nutricional

(sin lactosa)
  • Calorías: 480 Kilo-calorías


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