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Tortillas artesanas y caseras guatemaltecas

Tortillas artesanas y caseras guatemaltecas

Estas tortillas o tortitas son para los habitantes de Guatemala como lo que es en España el pan. 

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 500 Gr. Maíz
  • 1 Cuchara(s) de sopa Agua de cal
  • 5 Vaso(os) Agua
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 2h 20m

Preparación de la receta Tortillas artesanas y caseras guatemaltecas

  1. En una olla, colocamos el maíz y lo cubrimos de agua. Ponemos un chorrito de agua de cal para que se le caiga la piel al maíz. Dejamos cocer durante hora y media o dos horas. Pasado este tiempo los colamos y los lavamos bien en agua fría, así caen la cal y las pieles del maíz. Lo molemos en un molinillo para hacerlo masa.
  2. Una vez que tenemos la masa, le damos forma de bola y poco a poco a la vamos aplastando hasta que se quede en una tortillas de más o menos del diámetro de la mano y un grosor muy fino. Es recomendable añadir un poquito de agua si vemos la masa seca, así se moldea mejor.
  3. Ponemos la plancha al fuego y doramos nuestras tortillas, cuando vemos que se despegan de la plancha les damos la vuelta y repetimos el proceso con todas las tortillas. Servimos en el cesto del pan.

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 210 Kilo-calorías


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