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Rogel artesano con harina biológica

Rogel artesano con harina biológica

El Rogel es un postre típico de Argentina, famoso porque su relleno tiene dulce de leche. Es delicioso y ahora podrás hacerlos caseros y artesanos. 

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1 Pellizco(s) Sal
  • 1 Vaso(os) Crema de leche (250 cc)
  • 500 Gr. Dulce de leche
  • 240 Gr. Azúcar
  • 1 Vaso(os) Agua (unos 80 cc)
  • 100 Gr. Claras de huevo (4 unidades)
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 1h

Preparación de la receta Rogel artesano con harina biológica

  1. Ahora vamos a hacernos nuestra masa, amigos: Tenemos que mezclar la harina con la sal y la crema de leche hasta que tenga una consistencia de masa, la dividimos en 8 porciones iguales y formamos un círculo con cada uno. Los ponemos al horno en una bandeja durante 10 minutos. Debemos pinchar la masa antes de hornearlas. Pasamos los 10 minutos dejamos que se enfríen. 
  2. Crear el merengue artesano: Tendremos que crear el almíbar con vaso de agua y nuestros 250 gramos de azúcar. Mientras vamos batiendo las claras, cuando el almíbar este en su punto, añadimos las claras poco a poco, cómo si estuviese cayendo un hilo fino. Mientras batimos el almíbar muy fuerte. Debemos batir hasta que se quede en temperatura ambiente. 
  3. Cuando estén frías las masas, vamos intercalando los círculos con mucho dulce de leche, así hasta terminar la torre. Arriba pondremos el merengue.
Etiquetas:  dulce, postre, leche, cocina

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano)
  • Calorías: 220 Kilo-calorías


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