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Calabaza bio rellena

Calabaza bio rellena

Esta receta la preparan en Buenos Aires, se trata de calabaza orgánica rellena. El relleno puede variar dependiendo de las zonas de américa latina donde se prepare. 

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 400 Gr. Calabazas ecológicas medianas (2 Unidades)
  • 400 Gr. Queso blanco en dados
  • 200 Gr. Parmesano
  • 100 Gr. Puerro (1 unidad)
  • 200 Gr. Mazorcas de maiz (4 unidades)
  • 20 Gr. Ajo (2 dientes)
  • 1 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva
  • 1 Pellizco(s) Perejil
  • 1 Pellizco(s) Pimienta
  • 1 Pellizco(s) Sal
  • 100 Gr. Cebolla (1 unidad)
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 1h

Preparación de la receta Calabaza bio rellena

  1. Cortamos las calabazas a la mitad y las vaciamos. Las ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite, sal y pimienta y las dejamos cocinando en el horno durante 40 minutos, hasta que estén tiernitas. 
  2. Para el relleno: Cortamos en rueditas el puerro, la cebolla y el ajo. Los doramos en una sartén con aceite. Entonces introducimos el maíz desgranado y dejarlo unos minutos más. Salpimentamos, añadimos el perejil y el queso blanco.
  3. Ahora rellenamos las calabazas con esta mezcla. Cubrimos todo con el queso parmesano y lo dejamos gratinar en el horno. A la hora de servir podemos espolvorear un poco de perejil. 

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten)
  • Calorías: 150 Kilo-calorías


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