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Espaguetis con berenjenas ecológicas

Espaguetis con berenjenas ecológicas

Pasta que en este caso utilizaremos espaguetis con unas berenjenas ecológicas recién sacadas de la huerta. Un plato muy sano y bueno, para toda la familia

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 400 Gr. Espaguetis
  • 1 Pellizco(s) Albahaca
  • 1 Kg. Tomates maduros
  • 20 Gr. Cebolla (1 unidad)
  • 10 Gr. Ajo (1 diente)
  • 150 Gr. Berenjena ecológica (1 unidad)
  • 1 Pellizco(s) Pimienta
  • 1 Cuchara(s) de sopa Aceite de oliva
  • 100 Gr. Harina para rebozar
  • 100 Gr. Queso rallado
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 40m

Preparación de la receta Espaguetis con berenjenas ecológicas

  1. En un sartén sofreímos con aceite de oliva extra la cebolla cortada. Cuando empiece a dorarse, introducimos los tomates pelados y troceados, el ajo machacado, la albahaca y la pimienta. Dejamos a fuego lento por 20 minutos.
  2. Se cuecen los espaguetis en agua hirviendo con sal. Cuando esten hechos, los pasamos por agua fría y los mezclamos con la salsa.
  3. Cortamos la berenjena en rodajas, las enharinamos y las freimos en aceite bien caliente. Adornamos el plato de espaguetis con estas y echamos queso rallado por encima.
Etiquetas:  pasta, berenjenas, espaguetis, queso

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin lactosa)
  • Calorías: 370 Kilo-calorías


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