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Cabello de angel con limón ecológico

Cabello de angel con limón ecológico

El cabello de angel se utiliza como postre principalmente, puede ser el relleno de muchos dulces en Canarias. Utilizamos la pantana, un tipo de calabacín propio de las Islas Canarias.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1 Kg. Pantana curada
  • 2 Vaso(os) Agua
  • 50 Gr. Limón ecológico (2 unidades)
  • 1 Puñado(s) Canela en palo
  • 1 Kg. Azúcar
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 1h

Preparación de la receta Cabello de angel con limón ecológico

  1. Pelamos la pantana, le quitamos las pipas y la partimos en trozos. La guisamos en abundante agua. Cuando esté blandita, la sacamos del fuego y la desmenuzamos. Lavamos dos o tres veces y escurrimos bien.
  2. Es importante pesar en este momento la pantana. Porque hay que añadir a una olla, la misma cantidad de pantana guisada que de azúcar. Añadimos también la canela, la ralladura de los limones y dos vasos de agua.
  3. Se deja al fuego removiendo hasta que tome un color dorado. La apartamos y dejamos enfriar.

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 75 Kilo-calorías


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