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Albóndigas ecológicas al curry

Albóndigas ecológicas al curry

Receta de albóndigas de carne con salsa de curry.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1/2 Kg. carne picada variada ecologica
  • 2 Cucharadita(s) curry en polvo
  • 1/2 L. caldo
  • 200 Gr. cebollas ecológicas
  • 100 Gr. manzana (1 unidad)
  • 100 Gr. huevo duro ecológico
  • 25 Gr. pasas ecológicas
  • 25 Gr. harina ecológica
  • 2 Cucharadita(s) chutney
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 45m

Preparación de la receta Albóndigas ecológicas al curry

  1. Primero batimos el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclamos la carne con el huevo. Formamos una masa compacta y con ella vamos haciendo bolitas de tamaño medio. Ponemos a calentar aceite en una sartén honda y freí­mos las albóndigas hasta que queden doradas por todos los lados. Mientras, pelamos y rallamos la cebolla y pelamos y picamos la manzana.
  2. A continuación las ponemos en una cacerola y retiramos el aceite de la sartén, dejando unas pocas cucharadas, donde freí­mos la cebolla rallada y la manzana, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté ya blando, agregamos el curry en polvo junto con la harina y lo rehogamos un minuto.
  3. Sacamos del fuego e incorporamos el caldo, mezclándolo todo bien. Añadimos las pasas y el chutney y dejamos hervir, sin dejar de remover. Luego vertimos la salsa sobre las albóndigas y las cocemos durante 30 minutos.
Etiquetas:  albondigas, curry, salsa curry

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Información nutricional

(sin lactosa)
  • Calorías: 320 Kilo-calorías


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