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Tofu frito crujiente con salsa de mirim y soja

Tofu frito crujiente con salsa de mirim y soja

Creo que podemos aprender mucho de la cocina oriental, este plato es una fusión de esa cocina con la nuestra, así que os dejo a GN este plato de tofu eco que os gustará. Saludos amigos GN.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 400 Gr. Tofu orgánico fresco
  • 100 Gr. Almidón de maíz
  • 100 Gr. Cebolleta
  • 1/5 L. Aceite Oliva
  • 100 Gr. Pimiento verde
  • 4 Cuchara(s) de sopa Mirim
  • 4 Cuchara(s) de sopa Salsa de soja ecológica
  • 1 Cucharadita(s) Azúcar (al gusto)
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 50m

Preparación de la receta Tofu frito crujiente con salsa de mirim y soja

  1. Primero vamos a escurrir el tofu orgánico fresco. Para ello lo ponemos entre un paño de algodón y encima le ponemos peso, no es necesario mucho, de treinta a cuarenta minutos. Lo retiramos, cortamos en tacos que estéticamente sean parecidos, dejándolo escurrir un rato, o los secamos con un poco de papel de cocina.
  2. Los tacos de tofu los rebozamos con el almidón y los freímos con abundante aceite de oliva virgen extra ecológico, hasta que queden dorados y tiernos. Los escurrimos con papel de cocina para quitarles el aceite.
  3. Paralelamente, mezclamos la salsa de soja, el mirim y el azúcar y lo ponemos en el fondo del plato donde vayamos a hacer la presentación.
  4. Colocamos con el tofo sobre nuestra salsa y, para decorar, cortamos la cebolleta, utilizando la parte verde, el cebollino o pimiento verde, lo que prefiráis, y lo colocamos encima de nuestro tofu.
  5. Un truco, a la hota de presentar es la cebolleta, el cebollino o el pimiento pasarlos por la sartén y que estén tiernos y dorados.
  6. A comer.
  7. Receta enviada por Raquel Pastor, Logroño

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 250 Kilo-calorías


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