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Alubias blancas ecológicas con almejas

Alubias blancas ecológicas con almejas

Todo el sabor de las alubias combinado con las almejas.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 350 Gr. alubias ecológicas
  • 1/2 Kg. almejas
  • 100 Gr. tomate ecológico (1pieza)
  • 100 Gr. cebolla
  • 30 Gr. perejil
  • 1/2 Cucharadita(s) pimentón dulce
  • 1 Cucharadita(s) azafrán
  • 4 Cuchara(s) de sopa aceite de oliva virgen extra ecológico
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 20m

Preparación de la receta Alubias blancas ecológicas con almejas

  1. Primero escurrimos las alubias y las ponemos en una cazuela.
  2. Picamos la cebolla, pelamos el tomate y lo cortamos en dados y lo añadimos a la cazuela, junto con el ajo, una hoja de laurel, el perejil, el pimentón y un chorro de aceite.
  3. Sacudimos la cazuela para mezclarlo todo y lo cubrimos con agua frí­a.
  4. Seguidamente, cuando hierva bajamos el fuego y añadimos el azafrán. Dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.
  5. Pasados unos cinco minutos, sazonamos y seguimos cociendo unos minutos más.
  6. Por separado preparamos las almejas a la marinera y las añadimos a las alubias, dejándolas hervir muy despacio. Retiramos del fuego a los pocos minutos y dejamos reposar otros 5 minutos.
  7. Servimos y listo!

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Información nutricional

(sin gluten)
  • Calorías: 300 Kilo-calorías


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