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Crema calabacín ecológico

Crema calabacín ecológico

Receta de con crema de calabacín con queso rallado, puerros y brócoli.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 500 Gr. calabacín ecológico
  • 200 Gr. puerros
  • 200 Gr. patatas ecológicas
  • 200 Gr. zanahorias
  • 200 Gr. queso rallado
  • 100 Gr. brócoli ecológica
  • 5 Cuchara(s) de sopa aceite de oliva virgen extra ecológica
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 30m

Preparación de la receta Crema calabacín ecológico

  1. Ralla el queso y ponlo en cuatro montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  2. Coloca encima otra lámina de papel y presiona los montoncitos. Hornea a 180ºC durante 12 minutos.
  3. Una vez doradas las tortitas de queso, sácalas del horno y deja que se enfríen. Reserva.
  4. Limpia y pica el puerro y rehógalo en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica los calabacines y añádelos a la cazuela.
  5. Pela y trocea las patatas y agrégalas. Sazona y cubre con agua.Deja cocinar durante 12-15 minutos. Cuela la mayor parte del caldo y tritura con la batidora eléctrica. Reserva.Corta los ramilletes del brócoli y colócalos en una cazuela con un dedo de agua.
  6. Sazona, tapa y cocina hasta que queden al dente. Escúrrelos y reserva.
  7. Corta las zanahorias en juliana y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.Sirve en cada plato la crema de calabacín con una torta de queso y acompaña con el brócoli y la zanahoria.

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten)
  • Calorías: 150 Kilo-calorías


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