Acceder

Consomé Ecológico Frío

Consomé Ecológico Frío

Consomé Frío Ecológico, caldo resultante de cocer verduras y pollo, ideal como acompañamiento de cualquier comida. Excelente para todos aquellos que no suelan beber agua suficiente al día y como depurativo del cuerpo. Como es frío lo podemos conservar en la nevera.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1 Kg. Gallina ecológica (el cuerpo)
  • 300 Gr. Hueso
  • 200 Gr. Puerro ecológico (2 unidades solo la parte blanca)
  • 160 Gr. Zanahoria ecológica
  • 200 Gr. Cebolleta ecológica
  • 150 Gr. Cebolla ecológica
  • 200 Gr. Gelatina neutra (10 hojas)
  • 3 L. Agua
  • 2 Cuchara(s) de sopa Sal
  • 120 Gr. Huevo cocido ecolóigico
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 35m

Cocción: 25m

Espera: 3h

Preparación de la receta Consomé Ecológico Frío

  1. Limpiamos la gallina y las verduras y troceamos todo excepto la cebolla.
  2. Ponemos en una cazuela con agua y sal a fuego suave.
  3. Cortamos la cebolla pelada en tres rodajas y las gratinamos hasta dorarlas.
  4. Las añadimos al caldo para darle un color oscuro.
  5. Lo dejamos reducir a fuego lento, durante una hora u hora y media, hasta que quede más o menos 1 litro y medio.
  6. Colamos el caldo sin enturbiarlo, reservando la gallina.
  7. Cuando esté templado, le añadimos la gelatina.
  8. Dejamos enfriar en el frigorífico durante dos horas aproximadamente.
  9. Troceamos el caldo ya duro y lo servimos en tazas o platos acompañado de huevo cocido picado, y la gallina y la también picada.
  10. Este caldo también puedes tomarlo caliente.

Se el primero en hacer un comentario

Tienes que logearte para hacer comentarios

Información nutricional

(Dietético, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 30 Kilo-calorías
  • Carbohidratos (g): 6g
  • Proteínas (g): 1g


EMPRESAS SOSTENIBLES DESTACADAS

  • Mi terapia OnlineNombre: Mi terapia OnlineDescripción: Mi Terapia Online es un espacio para la consulta, el tratamiento, ayuda y el desarrollo de tus potencialidades. Utilizamos las nuevas tecnologías de la comunicación para crear un servicio de atención psicológica personalizada. Para ello, nos servimos de herramientas presentes en la nuevas terapias online como son el Chat, el E-mail ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Grupo de Consumo El cabàs de CerdanyolaNombre: Grupo de Consumo El cabàs de CerdanyolaDescripción: Es un grupo de consumo de productos ecológicos. Un grupo de familias y personas individuales que se han organizado para la compra de alimentos y otros productos de consumo de forma colectiva siempre con unos determinados valores como son lo ecológico, lo saludable, lo sostenible y lo social. La actividad principal del grupo de consumo ...Dirección: Passatge Maria Lluïsa, 65Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Bioconstrucción, cuartos herramientas, invernaderos DOMOS de Madera y PajaNombre: Bioconstrucción, cuartos herramientas, invernaderos DOMOS de Made...Descripción: DISEÑO VERSÁTIL E INNOVADOR Domo en arquitectura significa “cúpula”, y geodesia “división geográfica de la tierra”. Por ello, DOMO GEODÉSICO es una construcción semiesférica creada a partir de triángulos. Domos de Madera y Paja te propone una alternativa responsable, acogedora y económica. Una solución integral para todo tipo de es ...Dirección: C/ San José Baja, 5Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00

NUEVAS INCORPORACIONES AL DIRECTORIO SOSTENIBLE

  • Regina Pérez Alonso, pinturaNombre: Regina Pérez Alonso, pinturaDescripción: Madrid  1970 Estudios de Dibujo y Pintura en la Academia Peña,Madrid. Licenciada en Bellas Artes, especialidad de Grabado. Facultad de Bellas Artes, Universidad Complutense de Madrid.             Últimas exposiciones individuales 2011  Galería Herrraiz (Madrid) 2010  Galería Cervantes (Santander)       Galería Herraiz (Madrid) 2 ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Nombre: Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Descripción: Bodega y viñedos Adrada Ecológica, situada en Adrada de Haza, pequeño pueblo perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero, es un proyecto que responde a una visión ecológica, con poca producción y gran calidad en sus vinos. El origen de la calidad del vino se encuentra en el tratamiento de los viñedos, respetando las leyes n ...Dirección: Calle La Ermita, 3Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoNombre: Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoDescripción: Nuestra empresa se inició con la elaboración de productos de cosmética natural y jabones en la propia cocina de su creadora, Jennifer Young, experimentando con plantas e ingredientes naturales de la costa de Almería. De esta forma, se comenzó a investigar con distintos componentes y productos, siempre teniendo como meta los beneficio ...Dirección: Carretera Vera-Garrucha, 32BCiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Ver más...