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burritos vegetales ecológicos

burritos vegetales ecológicos

Los burritos son uno de los platos mexicanos más cocidos internacionalmente. Fáciles de hacer, gustan a los niños y a los grandes, y con esta receta vegetal, también muy saludables.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 200 Gr. Tomates ecológicos
  • 25 Gr. Chiles serranos
  • 1 Cucharadita(s) Ajo picado
  • 100 Gr. Cebolla
  • 1 Cucharadita(s) Limón y cilantro
  • 50 Gr. Puerros
  • 50 Gr. Zanahoria
  • 50 Gr. Pimiento verde
  • 100 Gr. Espárragos verdes
  • 200 Gr. Tortillas de maíz ecológicas
  • 50 Gr. Queso rallado ecológico
  • 5 Gr. Comino en polvo
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 20m

Preparación de la receta burritos vegetales ecológicos

  1. Ponemos a cocer los tomates junto con los chiles y el diente de ajo durante cinco o diez minutos. Los escurrimos y los pasamos por la batidora. Seguidamente, incorporamos la cebolla en dados muy pequeños y el cilantro muy muy picado. Aderezamos con un chorrito de limón y reservamos.
  2. La zanahoria y el pimiento los cortamos en tiras finas y picamos en juliana el puerro y los espárragos.
  3. Pochamos los ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite, junto con el comino y un poco de sal durante al menos diez minutos, sin dejar de remover.
  4. En una sartén caliente, calentamos las tortillas un minuto por cada lado. Ponemos en el centro una buena cucharada de verduras y salseamos con un poco de salsa roja. Añadimos un poco de queso rallado curado y cerramos.
  5. Podemos servirlos con un chorrito de mayonesa.
  6.  

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin lactosa)
  • Calorías: 320 Kilo-calorías


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