Acceder

Malsouka de Pollo Ecológico

Malsouka de Pollo Ecológico

La Malsouka es una pasta muy parecida a la filo pero de origen magrebí. Una especie de crepe, una oblea muy hojaldrada, muy utilizada en Tunez. De textura crujiente, una vez rellena y bien frita u horneada, ha logrado encandilar a los paladares más selectos.

Es muy representativo y popular la Malsouka al huevo, un plato típico de la cocina tunecina que se rellena con huevo crudo, picadillo de finas hierbas, alcaparras, atún, cebolla picada y rehogada. Más tarde la pasta se dobla por la mitad y se fríe.

Pero el arraigo de este suculento bocado radica precisamente en la finura de esta pasta, que requiere de unas manos diestras y un ánimo templado y laborioso. La técnica por la que se obtiene la misma, a partir de hacer hervir la sémola en agua, es muy delicada y compleja.

Por eso de facilitar las tareas, se encuentran en el comercio hojas de brik fabricadas industrialmente que suplen sin complejo alguno a esta dúctil pasta.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 300 Gr. Pasta brik ecológica o casera (12 hojas)
  • 300 Gr. Pechuga de pollo ecológica
  • 300 Gr. Cebolla ecológica (2 unidades)
  • 300 Gr. Pimiento Verde ecológico (2 unidades)
  • 200 Gr. Queso rallado ecológico
  • 200 Gr. Huevo ecológico cocido (3 unidades)
  • 1 Cuchara(s) de sopa Alcaparras ecológicas (optativo)
  • 2 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal
  • 1 Cucharadita(s) Pimienta
  • 1/2 Cucharadita(s) Cúrcuma
  • 1/2 Cucharadita(s) Canela
  • 600 Gr. Huevo ecológico (8-10 unidades)
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 40m

Cocción: 25m

Preparación de la receta Malsouka de Pollo Ecológico

  1. Troceamos la cebolla y los pimientos
  2. Rehogamos en el aceite junto a la pechuga de pollo cortada en trozos medianos, las especias y la sal.
  3. Dejamos que se haga a fuego lento unos cinco minutos.
  4. Añadimos 2 vasos de agua, es necesario que el pollo se haga.
  5. Cuando se haya consumido bastante el líquido, retiramos lo que quede de líquido (salsa y aceite) y reservamos.
  6. Para el relleno
  7. Desmigamos el pollo en un bol,
  8. Añadimos el queso rallado, los huevos duros cortados en dados, la mezcla de cebolla, pimiento, etc escurrida, alcaparras y de 8 a 10 huevos (el relleno tiene que quedar ligeramente líquido).
  9. En un molde del tamaño de las hojas brik, untado de mantequilla, ponemos 6 hojas de brik, untándolas de una en una con el líquido (aceite y salsa) reservados de la cocción.
  10. Tras la sexta hoja de brik ponemos el relleno.
  11. Cortamos las otras 6 hojas de brik en bandas de 3-4 cm de ancho
  12. Las untamos de aceite de oliva y cubrimos con ellas el relleno.
  13. Metemos al horno precalentado a 180°C hasta que al introducir un cuchillo éste salga seco. Debe quedar un poco dorado por encima.
  14. Servimos acompañado de ensalada.

Se el primero en hacer un comentario

Tienes que logearte para hacer comentarios

Información nutricional

  • Calorías: 401 Kilo-calorías

Recetas similares



EMPRESAS SOSTENIBLES DESTACADAS

  • Clinica veterinaria y peluquería Intercan de MóstolesNombre: Clinica veterinaria y peluquería Intercan de MóstolesDescripción: Somos veterinarios con una gran experiencia en el cuidado de las mascotas. Si bien nuestra Clínica Veterinaria y Peluquería está situada en Móstoles, tanto por nuestra atención y cuidado de los animales como por nuestros precios competitivos, recibimos visitas de muchas zonas de la Comunidad de Madrid. Lo cual es un orgullo. Damos ...Dirección: Calle Alfonso XII, nº 15, Local ACiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Grupo de Consumo La PilukaNombre: Grupo de Consumo La PilukaDescripción: El Grupo de Consumo La Piluka es un grupo de personas que se juntan para consumir de manera responsable y de forma corporativa agrupando pedidos individuales en compras conjuntas. El grupo busca consumir productos locales, de temporada y ecológicos mediante acuerdos directos con los productores pangando un precio justo en origen y redu ...Dirección: Plaza de Corcubión, 16Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Nombre: Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Descripción: Bodega y viñedos Adrada Ecológica, situada en Adrada de Haza, pequeño pueblo perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero, es un proyecto que responde a una visión ecológica, con poca producción y gran calidad en sus vinos. El origen de la calidad del vino se encuentra en el tratamiento de los viñedos, respetando las leyes n ...Dirección: Calle La Ermita, 3Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00

NUEVAS INCORPORACIONES AL DIRECTORIO SOSTENIBLE

  • Regina Pérez Alonso, pinturaNombre: Regina Pérez Alonso, pinturaDescripción: Madrid  1970 Estudios de Dibujo y Pintura en la Academia Peña,Madrid. Licenciada en Bellas Artes, especialidad de Grabado. Facultad de Bellas Artes, Universidad Complutense de Madrid.             Últimas exposiciones individuales 2011  Galería Herrraiz (Madrid) 2010  Galería Cervantes (Santander)       Galería Herraiz (Madrid) 2 ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Nombre: Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Descripción: Bodega y viñedos Adrada Ecológica, situada en Adrada de Haza, pequeño pueblo perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero, es un proyecto que responde a una visión ecológica, con poca producción y gran calidad en sus vinos. El origen de la calidad del vino se encuentra en el tratamiento de los viñedos, respetando las leyes n ...Dirección: Calle La Ermita, 3Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoNombre: Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoDescripción: Nuestra empresa se inició con la elaboración de productos de cosmética natural y jabones en la propia cocina de su creadora, Jennifer Young, experimentando con plantas e ingredientes naturales de la costa de Almería. De esta forma, se comenzó a investigar con distintos componentes y productos, siempre teniendo como meta los beneficio ...Dirección: Carretera Vera-Garrucha, 32BCiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Ver más...