Acceder

Pan Integral de pipas de calabaza tostadas ecológicas

Pan Integral de pipas de calabaza tostadas ecológicas

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América .El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo pero también se puede utilizar el centeno, la cebada, el maíz o el arroz. Hoy os presentamos una versión del pan tradicional incorporándole unas pipas de calabaza tostadas para darle un toque diferente, podéis cambiar el tipo de harina según os apetezca un tipo de pan u otro.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 185 Gr. Harina de trigo ecológica normal (no de fuerza)
  • 65 Gr. Harina integral de trigo ecológica
  • 1/8 L. Agua
  • 1/2 Cucharadita(s) Sal
  • 3 Gr. Levadura fresca
  • 150 Gr. Pipas de calabaza tostadas ecológicas
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 35m

Cocción: 30m

Espera: 1d 1h 55m

Preparación de la receta Pan Integral de pipas de calabaza tostadas ecológicas

  1. En un bol grande ponemos todos los ingredientes.
  2. Los mezclamos y amasamos con una mano, dentro del bol.
  3. Siempre dentro del bol, estiramos y plegamos la masa cinco veces.
  4. Dejamos reposar a temperatura ambiente, tapado con un trapo.
  5. Repetimos el estirar y plegar la masa otras cinco veces.
  6. Dejamos reposar otros quince minutos tapado con el trapo.
  7. Volvemos a estirar y plegar cinco veces.
  8. Tapamos el bol con un papel film y dejamos reposar en el frigorífico toda la noche (o bien entre 12 y 24
    horas).
  9. A la mañana siguiente, volcamos la masa sobre la encimera espolvoreada de harina, y cortamos en dos
    o cuatro trozos.
  10. Damos forma a las barras, pero sin amasar ni desgarrar.
  11. Es el momento de ponerle las pipas de calabaza tostadas.
  12. Pasamos por un trapo mojado las barras y ponemos sobre un lecho de pipas para que se peguen.
  13. Pasamos la barra al papel de horno y retorcemos, para que quede bonito y rústico.
  14. Lo dejamos reposar sobre el papel de horno, a temperatura ambiente, una hora.
  15. El horno lo precalentamos diez minutos a 250ºC, con dos bandejas, una sobre la que pondremos el pan, y otra debajo, en la que echaremos medio vaso de agua en el momento en que metamos el pan. Así hará vapor.
  16. Cuando metamos el pan, echamos el agua para hacer vapor y apagamos el horno durante 10 minutos.
  17. A los diez minutos, lo encendemos de nuevo a 200ºC.
  18. Dejamos el pan una media hora (o más, si gusta más tostado)
  19. Si queremos que la corteza cruja aún más, dejamos el pan dentro del horno apagado otros diez
    minutos, eso va en gustos.
  20. Dejamos enfriar el pan en una rejilla durante unos 45 minutos.
  21. y...¡Listo para acompañar cualquier plato!

Se el primero en hacer un comentario

Tienes que logearte para hacer comentarios

Información nutricional

(​​Vegetariano, sin lactosa)
  • Calorías: 434 Kilo-calorías


EMPRESAS SOSTENIBLES DESTACADAS

  • Grupo de Consumo La semillaNombre: Grupo de Consumo La semillaDescripción: La semilla es una asociacion independiente y sin ánimo de lucro, formada por quienes ademas de compartir un estilo de vida más sano alternativo y solidario, apoyan un consumo responsable que es algo mas que un comercio sano o un comercio ecológico. Con el consumo responsable manifiestan que no quieren productos de calidad y/o ecológico ...Dirección: C/ Sacramento 4Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • LAGRIMUS, Productos ecológicos y medicinales extraídos del abetoNombre: LAGRIMUS, Productos ecológicos y medicinales extraídos del abetoDescripción: LAGRIMUS son productos biológicos creados a partir de la resina del árbol del abeto. Productos con un largo tiempo de maceración para extraer todas las propiedades mágicas de su resina. Recogemos las piñas, brotes y ramas tiernas de abeto a mano, trepando por el árbol hasta la parte alta, donde se encuentran los brotes más tiernos y la ...Dirección: C / Segre, 58Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Verduras y frutas ecológicas online EntreSurcos.comNombre: Verduras y frutas ecológicas online EntreSurcos.comDescripción: www.entresurcos.com es tu tienda online de frutas y verduras orgánicas. Con nosotros encontrarás productos frescos y de temporada listos para que los consumas. Son productos directamente de la huerta, somos una familia de agricultores que se dedica al cultivo biológico desde hace 13 años, ofreciendo a los consumidores alimentos de a ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00

NUEVAS INCORPORACIONES AL DIRECTORIO SOSTENIBLE

  • Regina Pérez Alonso, pinturaNombre: Regina Pérez Alonso, pinturaDescripción: Madrid  1970 Estudios de Dibujo y Pintura en la Academia Peña,Madrid. Licenciada en Bellas Artes, especialidad de Grabado. Facultad de Bellas Artes, Universidad Complutense de Madrid.             Últimas exposiciones individuales 2011  Galería Herrraiz (Madrid) 2010  Galería Cervantes (Santander)       Galería Herraiz (Madrid) 2 ...Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Nombre: Vino ecológico y biodinámico Bodeaga Adrada Ecológica S.A.Descripción: Bodega y viñedos Adrada Ecológica, situada en Adrada de Haza, pequeño pueblo perteneciente a la denominación de origen Ribera del Duero, es un proyecto que responde a una visión ecológica, con poca producción y gran calidad en sus vinos. El origen de la calidad del vino se encuentra en el tratamiento de los viñedos, respetando las leyes n ...Dirección: Calle La Ermita, 3Ciudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoNombre: Jabón y cosmética artesanal Naturalmente MediterráneoDescripción: Nuestra empresa se inició con la elaboración de productos de cosmética natural y jabones en la propia cocina de su creadora, Jennifer Young, experimentando con plantas e ingredientes naturales de la costa de Almería. De esta forma, se comenzó a investigar con distintos componentes y productos, siempre teniendo como meta los beneficio ...Dirección: Carretera Vera-Garrucha, 32BCiudad: País: Star00Star00Star00Star00Star00
  • Ver más...