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Croquetas de Jamón Ecológico

Croquetas de Jamón Ecológico

Croquetas de Jamón Ecológico, todo un clásico de nuestra gastronomía, bechamel con jamón serrano en forma de croquetas rebozadas con huevo y pan rallado pero con ingredientes ecológicos. Probadlas!veréis la diferencia!

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 100 Gr. Mantequilla ecológica
  • 100 Gr. Cebolleta ecológica
  • 100 Gr. Harina ecológica
  • 200 Gr. Jamón serrano ecológico
  • 10 Gr. Ajo (un diente)
  • 1 L. Leche ecológica
  • 200 Gr. Huevo ecológico (3 unidades)
  • 200 Gr. Pan ecológico rallado
  • 3 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 1h 15m

Cocción: 50m

Espera: 3h

Preparación de la receta Croquetas de Jamón Ecológico

  1. Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados.
  2. Mientras tanto, picamos la cebolleta y el diente de ajo.
  3. Cuando se funda la mantequilla, ponemos la cebolleta y el ajo a pochar.
  4. Luego, incorporamos el jamón picado y rehogamos brevemente.
  5. Añadimos la harina y mezclamos bien
  6. Vertemos la leche poco a poco, sin dejar de remover.
  7. Trabajamos la crema bechamel durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que el relleno de las croquetas de jamón no tenga grumos.
  8. Espolvoreamos con perejil picado y extendemos el relleno en una fuente.
  9. Lo dejamos enfriar y lo metemos unas horas a la nevera.
  10. Cuando la masa esté fría, la cortamos y moldeamos las croquetas.
  11. Enharinamos, pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado otra vez, y freímos las croquetas de jamón en aceite bien caliente.
  12. Cuando estén bien doraditas, las retiramos de la sartén y escurrimos el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
  13. ¡Listas para disfrutar!

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Información nutricional

  • Calorías: 278 Kilo-calorías


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