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Arroz Ecológico Con Bogavante

Arroz Ecológico Con Bogavante

El Arroz con Bogavante es un extraordinario plato para las ocasiones más especiales. Esta receta te ayudará a prepararlo de forma fácil y te hará quedar siempre bien.

El bogavante es un marisco considerado bueno para la salud, pues contiene ácidos grasos omega que ayudan a reducir el riesgo de tener problemas cardíacos o enfermedades. Posee una carne muy valorada tanto por la textura que tiene como por su exquisito sabor inconfundible.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 275 Gr. Arroz ecológico
  • 1 Kg. Bogavante
  • 500 Gr. Nécoras
  • 40 Gr. Ajo ecológico
  • 200 Gr. Cebolla ecológica
  • 4 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva virgen ecológico
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal gorda
Dificultad
Dificultad media
Coste
Precio medio
Listo en: 1h 40m

Cocción: 1h 15m

Preparación de la receta Arroz Ecológico Con Bogavante

  1. Podemos pedir en la pescadería que nos troceen las nécoras, o si sabemos podemos hacerlo nosotros.
  2. Ponemos las nécoras a rehogar en una cazuela de buen tamaño (que sea grandecita, y si es de barro mejor) con varias cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Ahora pelamos dos dientes de ajo, pero sin trocearlos
  4. Pelamos y picamos muy fina la cebolla
  5. Echamos todo a la cazuela junto a las nécoras.
  6. Rehogamos a fuego más bien lento-medio para que la cebolla y el ajo tomen buen color.
  7. Cuando las nécoras, la cebolla y los ajos estén bien rehogados, procedemos a cubrirlo todo con bastante agua y sazonamos.
  8. Dejamos la cazuela cociendo a la misma intensidad de fuego durante unos 18-22 minutos.
  9. Pasado este tiempo, colamos el caldo de la cazuela resultante en un bote o recipiente bien limpio, y lo guardamos para después.
  10. En otra cazuela igual de grande, con un poco de aceite de oliva también, rehogamos tres o cuatro dientes de ajo pelados.
  11. Cuando tomen buen color, le añadimos a la cazuela el arroz y dejamos rehogando varios minutos mientras removemos.
  12. A continuación, en esta cazuela donde tenemos el arroz rehogado, vamos a verter caldo del que preparamos al principio de la receta, en proporción de unas tres veces más caldo que la cantidad de arroz que estamos preparando.
  13. Después sazonamos al gusto y lo dejamos a fuego lento-medio un cuarto de hora.
  14. Por último vamos a necesitar el bogavante también troceado
  15. Una vez troceado lo vamos a sellar con un poco de aceite (no demasiado) en una sartén normal.
  16. Después agregamos el bogavante a la cazuela con el arroz y dejamos varios minutos cocinándose todo junto.
  17. Servimos en caliente para disfrutar mejor de él.
  18. ¡Que aproveche!

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Información nutricional

(sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 347 Kilo-calorías


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