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Atún encebollado con pimientos del piquillo y brócoli ecológico

Atún encebollado con pimientos del piquillo y brócoli ecológico

 

 

 

Os mando una receta andaluza donde preparamos un atún riquísimo.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 1 Cucharadita(s) Sal y pimenta
  • 1 Kg. Atún
  • 250 Gr. Brócoli ecológico
  • 125 Gr. Pimientos del piquillo ecológicos
  • 400 Gr. Cebollas orgánicas
  • 50 Gr. Ajos
  • 5 Cuchara(s) de sopa Vino blanco
  • 1 Cucharadita(s) Laurel y tomillo
Dificultad
Fácil
Coste
Económica
Listo en: 20m

Preparación de la receta Atún encebollado con pimientos del piquillo y brócoli ecológico

  1. Primero cortamos el atún y lo doramos a fuego fuerte, déjandolo crudo en el interior. Apartar, salpimentar y reservar. 
  2. Cortar las cebollas en juliana, filetear 5 dientes de ajo y añadir a la misma cacerola que hemos utilizado para el atún. Incorporar tres hojas de laurel, sal y pimienta. Dejamos pochar unos veinte minutos. 
  3. Las cebollas pochadas las apartamos en un recipiente, añadimos el vino blanco, trituramos y devolvemos el contenido a la cacerola del guiso. Ponemos el atún sobre la cebolla, añadir el tomillo y cubrir. Dejar cocer 10 minutos. 
  4. El brócoli lo cortamos en pequeños tallos y hervimos en agua con sal durante ocho minutos. Seguidamente, lo enfriamos con unos cubitos de hielo. 
  5. Añadimos los ajos fileteados a una sartén, los doramos. Los pimientos del piquillo los servimos enteros y salpimentamos. Rociamos el plato con los ajos y listo, amigos de Generación Natura.
  6. Receta enviada por Rosario, El Ejido, Almería.
  7.  

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Información nutricional

(sin gluten)
  • Calorías: 375 Kilo-calorías


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