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Tempura Japonesa ecológica

Tempura Japonesa ecológica

El tempura o tenpura (la pronunciación japonesa actual suele ser témpura) se refiere a la fritura rápida japonesa, en especial a los mariscos y verduras. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.

En restaurantes elegantes se utiliza aceite de sésamo o una mezcla de este aceite con otros. Antes de llevarse el trozo a la boca suele mojarse en una salsa (Tentsuyu) hecha a base de caldo, salsa de soja y sake dulce al que se le agrega ralladura de jengibre, ralladura de rábano y especias.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 60 Gr. Huevo ecológico (2 unidades)
  • 1/8 L. Leche ecológica
  • 1/2 Cucharadita(s) Sal
  • 250 Gr. Pan de molde casero ecológico
  • 75 Gr. Pan rallado ecológico
  • 1 Cucharadita(s) Esencia de vainilla
  • 2 Cuchara(s) de sopa Azúcar
  • 50 Gr. Mantequilla ecológica
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 25m

Cocción: 10m

Preparación de la receta Tempura Japonesa ecológica

  1. En una taza batimos los huevos y les agregamos poco a poco la leche, la vainilla, la sal y el azúcar.
  2. Unimos bien y en esta crema remojamos hasta que estén suficientemente empapadas las rebanadas de pan de molde que deben cortarse a 1o 1/2 centímetros de grosor.
  3. Las escurrimos y las envolvemos en pan rallado y luego se van friendo en mantequilla hirviendo.
  4. Quedaran muy ricas.

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Información nutricional

  • Calorías: 225 Kilo-calorías


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