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Alcachofas Ecológicas en Salsa de Verduras Ecológicas

Alcachofas Ecológicas en Salsa de Verduras Ecológicas

La alcachofa se utiliza para curar enfermedades vinculadas al hígado (cirrosis, intoxicación, hepatitis), aparte de favorecer la función biliar. Es Muy recomendable para los diabéticos ya que disminuye el nivel de azúcar en sangre, tomando un vasito de infusión al día de dicha planta. Ayuda a eliminar liquido del cuerpo, por lo que resulta beneficioso no solo para la obesidad, sino en aquel cumulo de enfermedades vinculadas a la eliminación del agua, por la eliminación de toxinas y mayormente en el acido úrico: enfermedades circulatorias, gota, artritis. Su poder principal reside en la capacidad que proporcionan los ácidos para reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.

Categoría: 

Ingredientes

Para 4 personas ()

Lista de ingredientes

  • 2 Kg. Alcachofas ecológicas
  • 200 Gr. Cebolla ecológica
  • 150 Gr. Pimiento Rojo ecológico
  • 150 Gr. Pimiento Verde ecológico
  • 20 Gr. Ajo ecológico (2 dientes)
  • 2 Cuchara(s) de sopa Aceite de Oliva ecológico
  • 1/4 L. Vino ecológico para cocinar
  • 1 Cuchara(s) de sopa Sal
Dificultad
Muy fácil
Coste
Económica
Listo en: 45m

Cocción: 15m

Preparación de la receta Alcachofas Ecológicas en Salsa de Verduras Ecológicas

  1. Limpiamos las alcachofas, le quitamos las hojas exteriores y las vamos introduciendo en agua con limón para que no se oxiden.
  2. Cocemos las alcachofas con un poquito de sal hasta que al clavar un tenedor entre sin problemas. Lo podemos hacer bien en una olla exprés o en una cazuela con agua y sal.
  3. Cogemos una cebolla y la picamos.
  4. Hacemos lo mismo con los ajos y los pimientos.
  5. Hacemos un refrito con la cebolla, los pimientos y el ajo previamente troceado en un poco de aceite.
  6. Cuando esté pochado, agregamos las alcachofas cuarteadas sin las hojas exteriores.
  7. Cubrir con agua y media copa de vino oloroso por cada media docena de alcachofas.
  8. Dejamos hervir durante 8-10 minutos.
  9. Dejamos reposar y servimos.

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Información nutricional

(Dietético, ​​Vegetariano, sin gluten, sin lactosa)
  • Calorías: 94 Kilo-calorías


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